Ficha técnica: ORBALLO ROSADO

Viño elaborado ao 100% con Caíño tinto procedente de cepas antigas, enraizadas en chan de area á beira do mar. Atlántico, salino e con personalidade.

De cor rosa framboesa, capa lixeira e moi cálido. Con aroma que lembran aos amorodos e suaves notas florais. No paladar preséntase fresco, frutal e intenso.

GRADO ALCOHÓLICO: 12º

PRODUCCIÓN: 1.000 botellas

VARIEDAD: Rosado

Ficha técnica: XIRPÍN ALBARIÑO

Asoma en este vino una luminosa linea blanca de fruta y flor punteada del albariño, y otras, sobre todo cuanto más nuevo es, aparece una voz de sonido tropical con un hilo mineral que despeja esa dulzura que nos hace recordar las cepas centenarias.

GRADO ALCOHÓLICO: 12,6º

PRODUCCIÓN: 3.000 botellas

VARIEDAD: Albariño

Ficha técnica: ORBALLO

En boca fluye, sin una palabra más alta que otra, con un discurso para escuchar durante horas sin que sature. La enormidad oceánica del Atlántico se suaviza en un pequeño mar, el de Arousa, para alabanza de la gastronomía marina de la ría, y la suavidad del tacto con la que pasa su trago, con recuerdos salinos que le aproxima este mismo mar a las laderas de piedras graníticas. Dejando aromas de frutos rojos, como la frambuesa y la cereza, de violeta, el hinojo y la flor amarilla de la retama entre los castros.

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5º

PRODUCCIÓN: 1.300 botellas

VARIEDAD: Mencía

Ficha técnica: O RAPOSO DE XIRPÍN

Se suceden por ondanadas el blanco aromático de la pera y la flor de tilo, con el amarillo de los frutos del padres: mirabel, almeja y pavía, las hierbas aromáticas de los caminos y ese fondo mineral del limpio empedrado del granito después de la lluvia.
El gusto en su paso por la boca es un equilibrio entre el frescor cítrico, la densidad cariñosa y la profundidad atlántica que nos deja en el paladar.

GRADO ALCOHÓLICO: 13º

PRODUCCIÓN: 1.500 botellas

 VARIEDAD: Blanca legítima

Ficha técnica: MIUDO

Vivo, salino, boga con cadencia, tensionado por un cuerpo xeitoso que se deja querer y nos hace salivar. Aires que huelen entre borrascas... debajo pequeños frutos silvestres dulces y ese granito que (dicen) que no huele pero...

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5º

PRODUCCIÓN: 1.300 botellas

 VARIEDAD: Caiño

Ficha técnica: XIRPÍN BLANCO

Xirpín blanco es un vino basado en la casta local raposo (blanco legítimo, caracterizado por su potencial aromático, quizás un punto más elevado que el albariño, y una sensación en boca más densa y de tacto graso) acompañada de un importante porcentaje de albariño. Los años en los que el albariño reduce su aporte, como fue en el 2012, el Xirpín lleva la impronta más acusada del raposo, en este momento con flor de mimosa, níspero y otras frutas de hueso y un paso menos vertical. Estamos ante un vino aguzado pero equilibrado, un montón de sensaciones aromáticas, intenso, profundo y lleno de matices.

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5º

PRODUCCIÓN: 3.500 botellas

VARIEDAD: Blanca legítima, albariño

Ficha técnica: XIRPÍN TINTO

El Xirpín tinto lleva el nervio del caiño y un mencía de aroma rojo ajeno a las comarcas atlánticas. El Xirpín tinto manifiesta el paso más amable del mencía pero sin perder el atractivo de un trago vicioso y enamoradizo. Estamos ante un tinto atlántico que aporta la frescura y salinidad de las tierras del Barbanza, siempre dispuestas a sorprender y sobre todo a impresionar.

GRADO ALCOHÓLICO: 12,5º

PRODUCCIÓN: Caiño, mencía