CAPACIDAD: 75clVARIEDAD DE UVA: Albariño y blanca legítimaGRADO ALCOHÓLICO: 12.5%ELABORACIÓN: Blanco cosechaZONA: Vino de la Tierra de Barbanza e IriaDESCRIPCIÓN: Xirpín es un vino basado en la casta local raposo (blanco legítimo, caracterizado por su potencial aromático, quizás un punto más elevado que el albariño, y una sensación en boca más densa y de tacto graso) acompañada de un importante porcentaje de albariño. Los años en los que el albariño reduce su aporte, como fue en el 2012, el Xirpín lleva la impronta más acusada del raposo, en este momento con flor de mimosa, níspero y otras frutas de hueso y un paso menos vertical. Estamos ante un vino aguzado pero equilibrado, un montón de sensaciones aromáticas, intenso, profundo y lleno de matices.
