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LA BODEGA

Nuestra historia comienza al lado del mar

Ubicada en la costa norte de la ría de Arousa, nuestra bodega se encuentra al pie de la sierra del Barbanza, en la aldea de Esteiro, en Boiro (A Coruña).

En la zona son numerosos los vestigios arqueológicos que nos informan de que existieron asentamientos prehistóricos, como por ejemplo: los castros de Neixón, los monumentos megalíticos en lo alto de la sierra del Barbanza junto al lugar de Noceda o los petroglifos en la parroquia de Bealo, entre otros.

Los vinos Antonio Saborido son perfectos para maridar con productos típicos de la comarca, como son los mariscos como el mejillón, quesos o simplemente disfrutar en buena compañía.

 

 

D.O.

Un pedacito de la costa del Barbanza

En A.Saborido contamos con una hectárea de viñedos propios donde nos hacemos cargo de la consevación de la uva Blanca legítima, también conocida como Raposo o Albarín blanco.

Durante más de 7 años se hicieron micro-vinificaciones en la estación enológica de Leiro, en Ribadavia, para saber los caracteres organolépticos de la uva. Después de que la MBG (Misión Biológica de Galicia) y la EVEGA(Estación de Viticultura de Galicia) recogieran muestras, se estableció que estas cepas tienen más de 100 años de antigüedad. A día de hoy, esta variedad solamente existe aquí, en Paderne y también en Negueira de Muñiz (en Fonsagrada) en otros lugares desapareció a causa de la filoxera o simplemente fue cortada.

 

Antonio Saborido

 “No quiero hacer un vino comercial que siempre sea igual, prefiero elaborar cosas pequeñas y personales”.

Premios

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IXP Viños da Terra de Barbanza e Iria

 

 


Indicación Geográfica Protegida (IGP): Viño da Terra de Barbanza e Iria

Todos los vinos de Bodegas Calidade Antonio Saborido se amparan en la IGP: Viños da Terra de Barbanza e Iria, identificando una de las zonas con geográficas con gran interés enoturístico y gastronómico.

La zona baja del litoral norte de la ría de Arousa y el tramo inferior y la desembocadura del río Ulla configuran esta comarca costera de Terra de Barbanza e Iria, donde casi la totalidad de la superficie dedicada al cultivo de viñedos se encuentra por debajo de los 150 m sobre el nivel del mar, con suaves pendientes de orientación sur, protegidas por la sierra de O Barbanza, que permite unas condiciones idóneas para obtener vinos equilibrados y armoniosos, con excelentes expresiones aromáticas y buenas características de conservación.

Son vinos que mantienen como atributo fundamental su carácter ligero, limpio, brillante y suave en su aroma y sabor, con una graduación alcohólica moderada, aromas florales y afrutados; en boca son suaves, frescos, sabrosos y equilibrados, con ligeros toques de acidez. Los vinos blancos presentan tonos amarillos dorado brillantes, con destacados aromas florales y de frutas, boca ligera y fresca, de buen potencial aromático y con toques cítricos al final. Los vinos tintos presentan una capa media con tonos rojo picota y ribetes violáceos, de estructura media y paso suave con aromas de frutas rojas y silvestres con un toque final ligeramente tánico.